博多屋台ラーメン介ッち/すけっち/sketch

MESSAGE

暖簾をくぐればそこは博多?がコンセプトの新感覚フードコートのラーメン店、それが『博多屋台ラーメン介ッち(すけっち)』です。

始まりは浜松と博多のラーメン職人が桃太郎で有名な岡山のフードコートで出会ったこと。 隣り合わせの店舗で切磋琢磨していました。そんな時、喜多方ラーメンフェスタ(2020年2月開催)に出店の話が舞い込み、事務局よりオーダーされた「博多屋台ラーメン」を振る舞うため現地に足を運んだのです。

その時に「いつか浜松で博多の屋台の味を発信できたら面白いよね」と夢を語り合っていました。その後襲ってきた新型コロナウィルス。おかげで、旅行も控えないといけないこのご時世になってしまいました。

そんな中、「暖簾をくぐればそこは博多?と思ってしまうほどのアトラクション型ラーメン店って面白くない?こんな暗い話題ばかりの日常に少しでもお客様の笑顔を作りたいよね」と夢が膨らみ始め、「博多に行かずとも浜松の皆さんにちょっぴり博多の味と文化にを触れ合ってもらってはどうだろう」と企画したラーメンプロジェクトなのです。

博多屋台ラーメン介ッち(すけっち)はそんな思いが詰まったラーメン店です。

お客様参加型のアトラクション型ラーメン店。ですから主役はお客さまなのです。

このために作った物語の台本を先に読んで想像を膨らませて、その続きのシーンをお店で体感してもらえたらと思っております。

お客様がご注文なさった1杯のラーメンから始まる物語、一緒に作っていきましょう!


物語の台本はこちらから→博多屋台ラーメン物語介ッち台本
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BRAND

  • 楽描製麺特製の博多麺
    博多の製粉メーカーから取り寄せ

    博多の製法で作った特製細麺

  • 釜炊きとんこつスープ
    豚だけにこだわった

    混ざり気のない純とんこつスープ

  • チャーシュー
    今風にアレンジした

    しっとりチャーシュー

MENU

すけっち|博多屋台ラーメン

博多屋台ラーメン

博多らしいあっさりとんこつスープに博多と浜松の味を融合したカエシで美味を醸し出した基本のラーメン

Tonkotsu Ramen/Ramen of Light tonkotsu soup
돈코츠 라면|博多猪骨拉面|博多豬骨拉麵
味玉ラーメン

味玉ラーメン

白い味玉をのせた屋台風豚骨ラーメン

Tonkotsu Ramen/Ramen of Light tonkotsu soup
양념 반숙 계란 돈코츠 라면|调味蛋博多猪骨拉面|調味蛋博多豬骨拉麵
ヒノマルラーメン

ヒノマルラーメン(火の丸)

自慢の辛旨たれがのった病みつきになる屋台風豚骨ラーメン

Tonkotsu Ramen with Spicy sauce/Ramen of Light tonkotsu soup
매운 양념장 돈코츠 라면|麻辣酱博多猪骨拉面|麻辣醬博多豬骨拉麵
       
味玉ヒノマルラーメン

味玉ヒノマルラーメン(味玉火の丸)

ハマる辛旨たれが炸裂!白い味玉がほっこり!

Tonkotsu Ramen with Spicy sauce & seasoned soft-boiled egg/Ramen of Light tonkotsu soup
양념 반숙 계란이 탄 매운라면|麻辣酱调味蛋博多猪骨拉面|麻辣醬調味蛋博多豬骨拉麵
         
博多、替玉

博多発祥の「替玉」制度

「カタイタマ〜♪」と威勢の良い声がこだまする替玉制度。ラーメン注文時よりひとつ柔めの硬さがおすすめです。

          
博多、替肉

博多にはある「替肉」制度

替玉と同時に肉も楽しみたい時、単純にラーメンにお肉を増したい時、ご飯にお肉をのせたい時など使える制度です。

博多屋台ラーメン 介ッち(すけっち)

  • 〒434-0041
    静岡県浜松市浜北区平口2861サンストリート浜北

    フードコートO.I.C内

    TEL:053-545-3111

    営業時間 10:00〜21:00/LO20:30(年中無休)

    ※都合により休業する場合がございます

    e-Mail:info@hakata-sketch.com